Pubblicato il giorno 26-feb-2018

Pasticceria Genziana

LA TORTA DI GRANO SARACENO... o "formenton" per i ladini

Il Grano Saraceno o “grano dei pagani”, comunemente chiamato “formenton” in lingua ladina, è arrivato in Italia nel XVI secolo e mentre in Valtellina è principalmente usato per la polenta taragna e per i pizzocheri, sulle Dolomiti è utilizzato per preparare la golosissima Torta di Grano Saraceno, una torta semplice, delicata, povera di glutine ed addolcita dalla marmellata di ribes rossi. Un “must” assolutamente da provare… magari a colazione per iniziare la giornata pieni di energie.
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